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美しい橙色のすがた、したたる甘酸っぱい果汁、やわらかくて瑞々しい果肉。数ある初夏のフルーツの中でも、ビワはちょっと特別。あんまりなじみが無いようでいて、懐かしくもあるような、ちょっと異国情緒で不思議な雰囲気、めったに食べられないから、もらうと嬉しい。
この季節にぴったりの味わいは、季節を大事にしてきた日本人にとって、むかしからとってもありがたいとされてきた、宝物のような果実です。
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南房総からの、満足度No.１の贈り物といえばなんといってもビワ。房州ビワの主な産地となる南房総市富浦町は、温暖で傾斜地が多く、びわ作りに最適な土地柄。町を挙げて「日本一のびわの里」を宣言しています。また、土壌が適しているだけでなく、いくつもの独自品種の開発、生産技術の工夫が重ねられ、「大粒で味わい豊かな房州びわ」とそのブランドは全国に名を馳せています。
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ビワはホントにデリケート。ひとつひとつ丁寧に袋がけ。収穫、箱詰めも細心の注意で慎重に行われます。 |
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いいビワを作るのは重労働です。ビワの木は最も良く育つ山の高い所に植えられ、移動手段にはなんと専用モノレールを使います。 |
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富浦町では、適した土壌と地形、農家の手入れに守られて、ビワの木はたわわに実をつけます。農家のビワ栽培に対する取り組み方も、それが始まった江戸時代のむかしから非常に熱心。江戸に近い立地を活かし、鮮度が重要なビワを、様々な工夫をもって迅速に江戸まで送り届けました。
供給量こそ全国1位の長崎県に及びませんが、粒が大きく揃っていて、ハズレのない「房州ビワ」のブランド名は、贈り物用として非常に名が通っています。千葉県以外では、スーパーなどでまず見かけることがありませんが、それは生産量の大部分が特定の顧客の注文によってはけてしまうから。それだけに房州ビワをお手元に取り寄せられることはとっても価値があります。
南房総いいもの屋では、そんな貴重な南房総市富浦町産「房州びわ」の、中でも特に上質なものだけを、契約農家から仕入れ、適正かつ安定した価格でお届けします。
南房総が誇る富浦町のビワ。短い旬の間しか食べられない、この宝物のように丹精された果物を是非ご賞味ください。 |
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今年は、ハウス、露地ともにおよそ例年の１週間遅れ。現在ハウスものが出回り、露地ものもそろそろ。本格的には、６月に入ってからといわれています。少々遅れが出ましたが、虫害や日照不足、冷害などの発生も少なく全体的に味がよく、粒の大きい良好な仕上がりとなっています。 |
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びわは時期によって、ハウスものと露地ものがあり、梱包も化粧箱入りと「袋びわ」といわれる、もいだまま袋のついたびわを箱詰めしたもの、そのほかパック入りなど様々あります。どれがいいということはありませんが、品質管理の行き届いたハウスものの化粧箱入りは、見栄えがよく贈答に最適。量の多い袋びわも「産直感」あふれる喜ばれる品。房州びわは概して大粒なので、2Ｌあたりが標準サイズといえるかもしれません。 |
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| びわは果肉がやわらかくて果皮も薄い、とてもデリケートな果物。市場でも高価なため、一般店頭には扱いやすい若干未熟なものが出回ることが多いようです。「南房総いいもの屋」では、生産者から直接届けられたものを発送するので、充分に熟したびわをお届けできます。万一、配送（びわ専用集荷サービスを使用しております）によるダメージ、出荷時にどうしても見つけられなかった痛みなどがあった場合には、交換に応じます（配送業者がびわを引き取りに上がり再度新しいものをお送りいたします）。 |
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袋ビワについて
ビワを虫から守り、果皮をやわらかく、きれいに育て上げるために欠かせないのが「袋がけ」という作業。その袋から取り出さず、袋にはいったままの形で売られているものを「袋ビワ」といい、地元では一般的です。ビワの時期、戦争のように忙しい農家さんにとって、袋を剥いて、化粧箱に詰めるという作業はとにかく大変なこと。その手間が省かれた分、沢山入っている袋ビワは大変お得になっています。
専用のトレイにはのっていませんが、「袋」がクッションの役割を果たすので、配送の面でも合理的です。
袋に入ったままのほうが「産直感」があると、観光客にも人気があり、気の置けない間柄の方へなら、充分贈り物にも使っていただける商品となっています。
品質等級に多少ばらつきがあります。予めご了承下さい。
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※記事中の表現について
南房総ネット・いいもの屋の記事は、著者の主観的な表現を含んでいる場合があります。特に味覚についての表現は絶対的な基準によるものではありません。
たとえば、記事中に「あまい」といった表現がある場合でも、すべての方が「あまい」と感じる事を保証するものではありません。 |
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